由于该工厂的肉制品种类繁多原料来源广泛，废水主要来源于原料屠宰前的冲洗废水、原料宰杀时的废水、后续清洗加工时废水、设备工具清洗废水、地面的冲洗废水等等，废水中含有部分血液、油脂、碎肉、动物毛和粪便等，属于较高浓度的有机废水，具有较强的腥臭味。另外，综合废水中还含有部分生活污水，污染物含量较低

该废水水质水量不稳定、悬浮物和漂浮物浓度高、色泽深、水质浑浊,易腐易臭、还含有细菌和病原体，这样的废水如不经处理直接排放到河流、湖泊、土壤中那么不但人畜会感染疾病，还可能会导致食物中毒，水生植物就无法正常生长

废水处理方法

具体处理流程如下：因肉食品加工废水的水量波动大，所以在地底设置一个收集池，废水不定量的自流进入收集池中和酸碱度；后到格栅去除大量的漂浮物和悬浮物；后到沉砂隔油池沉降掉废水中的泥沙杂质和去除废水中部分油脂；后到调节池均衡水质水量，调节PH值；后到气浮池通过平凡的曝气形成许多微小气泡扑捉吸附细小颗粒胶黏物使之上浮，去除大量的细小悬浮物及油脂；后到混凝沉淀池通过向水中投加一些药剂，使水中难以沉淀的颗粒能互相聚合而形成胶体，然后与水体中的杂质结合形成更大的絮凝体絮凝体通过吸附，体积增大而下沉；后到水解酸化池可将大分子物质转化为小分子物质，将环状结构转化为链状结构，增加了废水的可生化性；后到生物氧化接触池在池内充满填料使废水浸没填料，让填料上布满微生物形成生物膜，利用生物膜上的微生物来溶解废水中的氨氮使水变的更清；后到二沉池将废水分离成上清液和沉淀物，沉淀物排进集泥后经压滤机压滤干化外运处理，上清液进入消毒池在池中加入消毒剂杀死水中的细菌和病原体后检测达标排放。

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