酿酒厂废水的来源及特点

　　酿酒厂在酿造过程中，会使用大量的符合要求的水在酿造、灌装、及其它流程，相应也会产生大量的废水。废水主要来自对原料和设备的清洗废水、生产过程中排出的废水、蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟、冲渣水、灌装废水、洗瓶废水，以及蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水等。

    特点：悬浮有机物含量高、成分比较复杂、污水的浓度高、色度深、废水呈酸性。

酒厂污水处理工艺

污废水处理主要有以下流程：废水进水、格栅池、调节池、生物接触氧化池、沉淀池、清水消毒池、清水排出。

1、格栅池

从厂里排出的废水进水在格栅池，格栅的物理作用把废水中的残渣处理掉，以防残渣影响随后的处理环节。

2、调节池

因为酒厂废水的浓度高，COD偏高且不易溶解，同时酒厂废水还含有大量的乙醇、戊醇、丙醇、丁醇、脂肪酸、氨基酸、酯、醛等有机物。因为酒厂废水可能产自各个酿酒的工艺环节，所以废水进水时水质是不均匀的。调节池的作用就是将进水汇总，调节汇总的水质水量，调节酸碱度，使准备进入下一环节的废水水质均匀及稳定。

4、生物接触氧化池

流入生物接触氧化池的清水含有难降解有机物，在爆气增氧及添加剂的作用下，难降解的有机物得以进一步的分解。以及利用活性污泥去除氮磷物质。

5、沉淀池

通过生物接触氧化池进一步降解的废水流入沉淀池，通过加入沉淀剂，废水中的悬浮分散颗粒凝聚沉淀，上层清水进入消毒池。

6、清水消毒池

经过各个环节处理的废水在经沉淀处理后，清水被排入消毒池中，通过添加消毒药剂，对清水进行消毒之后便可达标排放。

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